**Mitos y Realidades en la Alimentación: Lo que Debes Saber para Mantener una Dieta Equilibrada**El tema de la alimentación crea un sinnúmero de críticas y opiniones, muchas de las que tienen la posibilidad de guiarnos hacia decisiones poco saludables. Es primordial diferenciar entre los mitos y las verdades para poder seguir un régimen alimenticio equilibrado que favorezca nuestra salud integral. Un mito muy extendido es la iniciativa de que todos y cada uno de los carbohidratos son dañinos. No obstante, la realidad es que los hidratos de carbono son vitales como fuente de energía, particularmente los hidratos de carbono complejos que se encuentran en alimentos como granos enteros, frutas y verduras. Es fundamental aprender a distinguir entre los carbohidratos refinados, que pueden ocasionar altibajos en los niveles de azúcar en sangre, y los hidratos de carbono complejos, que son ricos en nutrientes y fibra.Otra creencia equivocada es que el consumo de grasas está relacionado de forma directa con el incremento de peso. Sólo algunas de las grasas son iguales; las grasas saludables, tales como las que se halla en el aguacate, las nueces o el aceite de oliva, son cruciales para un cerebro sano y para la absorción adecuada de vitaminas. Excluir todas y cada una de las grasas de la dieta puede resultar en deficiencias nutricionales. La clave se encuentra en moderar el consumo y privilegiar las grasas insaturadas sobre las sobresaturadas o trans.Además, existe la percepción de que saltar comidas puede acelerar la pérdida de peso. Esta práctica puede tener el efecto contraproducente de ralentizar el metabolismo, además de favorecer capítulos de comer en demasía gracias a la sensación de apetito acumulada. Sostener un horario regular de comidas, con porciones controladas, contribuye a sostener el metabolismo en marcha y facilita el control del apetito. Un desayuno balanceado, por ejemplo, puede acrecentar la concentración y aportar energía durante el día.Un mito agregada que ha cobrado fuerza es que los artículos libres de gluten son necesariamente más saludables. Salvo que uno padezca de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, no hay razón para eliminarlo de la dieta; de hecho, muchos artículos sin gluten pueden contener más azúcares y grasas para compensar la pérdida de textura y gusto. Es mucho más bueno enfocarse en llevar una dieta variada y balanceada, que una rigurosa supresión de determinados componentes.Asimismo, varios suponen que los llamados "jugos detox" son imprescindibles para limpiar el organismo. No obstante, el cuerpo humano tiene mecanismos eficaces de desintoxicación mediante el hígado y los riñones. Una nutrición rica en frutas, verduras, agua y fibra deja que estos órganos ande mediante sus procesos naturales. Además de esto, los jugos generalmente carecen de fibra y tienen la posibilidad de resultar altísimos en azúcares.Por otra parte, otro mito es la creencia de que todos y cada uno https://www.clinicaalemana.cl/articulos/detalle/2022/alimentacion-saludable-mitos-y-verdades de los alimentos orgánicos son de manera automática mucho más nutritivos. Si bien los artículos orgánicos tienden a tener un menor contenido en pesticidas y son más sostenibles para el medio ambiente, no en todos los casos superan en valor sobre nutrición a sus equivalentes convencionales. La pluralidad y la calidad general de la nutrición son lo que realmente importan.Finalmente, hay quienes piensan que los suplementos alimenticias pueden reemplazar una dieta equilibrada. Aunque pueden ser de herramienta para corregir deficiencias concretas, no deben reemplazar alimentos reales. Los nutrientes se absorben de manera más eficaz en el momento en que surgen de una dieta bien balanceada que integre una extensa selección de alimentos frescos y naturales.Saber y pensar sobre estos mitos y realidades en la alimentación nos capacita para tomar resoluciones mucho más conscientes y saludables. Mantener una dieta balanceada no supone seguir reglas recias, sino más bien hallar un cómputo que integre todos los grupos de alimentos en des correctas, fomentando así una salud robusta y un confort general, eludiendo los fallos recurrentes socios con los mitos alimentarios.