El atún, conocido por sus varios beneficios nutricionales, es una fuente destacada de proteínas de alta calidad. Da todos y cada uno de los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo, lo que lo transforma en una alternativa perfecta para la construcción y reparación de tejidos. Su bajo contenido en grasas y calorías lo hace ideal para esos Salud cardiovascular que buscan sostener un peso saludable. Abundante en ácidos grasos omega-3, el atún mejora la salud cardiovascular al achicar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Estos ácidos grasos también disminuyen la inflamación y mejoran la función cerebral, lo que puede contribuir a impedir anomalías de la salud neurodegenerativas como el Alzheimer. El atún es una increíble fuente de vitaminas y minerales esenciales. Luce por su alto contenido de vitamina D, vital para la salud ósea y la función inmunológica. Asimismo es rico en vitaminas del complejo B, como la niacina y la vitamina B12, que son importantes para el metabolismo energético y la producción de glóbulos colorados. Entre los minerales presentes en el atún, el selenio sobresale por su función antioxidante, protegiendo las células del daño provocado por los radicales libres. El magnesio, que se encuentra en proporciones significativas, es esencial para la función muscular y nerviosa, de esta manera como para la regulación del ritmo cardíaco y la presión arterial. El atún asimismo da una buena cantidad de potasio, que asiste para equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable. El fósforo, otro mineral presente en el atún, es escencial para la capacitación de huesos y dientes fuertes, y juega un papel vital en el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas. Aparte de sus provecho alimenticias, el atún es versátil y se puede incluir en una pluralidad de platos, lo que facilita su incorporación en una dieta balanceada. Puede ser consumido fresco, envasado o congelado, y es un ingrediente primordial en diversas cocinas de todo el mundo, desde sushi hasta ensaladas y guisos.